子どもから大人まで、みんな大好きなカレーライス。
その普通のカレーにトマトを入れるだけで、グーンと頭が良くなるとテレビでも放送していました。
そこで、なぜ頭が良くなるのかが気になったのでまとめてみました＾＾
普通のカレーにトマトを入れる理由は？
トマトにはリコピンが多く含まれています。
そのリコピンは血管を拡張してくれるんですね。
血管が拡張するということは、脳の血管量が増加します。
脳の前頭葉の血流が良くなると、注意力や記憶力、判断力が高まると言われています。
でも、残念ながらリコピンには落とし穴があるんです。
それはサラダなどに入れる生のトマトでは、リコピンの効果があまり期待できません。
リコピンは細胞壁で囲まれているので、生のままでは多く摂れないのです。
では、どうすればリコピンが摂れるのか？
それは加熱するといいんですね。
加熱するとリコピンの吸収率がグーンとアップしますよ！
カレーに入れるのはトマトジュースがいい？
生のトマトを入れてもいいのですが、もっと簡単にカレーを作りたいならトマトジュースを入れるのがオススメです！
水の代わりにトマトジュースを入れるだけ。
たとえば、レシピが水を1000ml入れるなら、トマトジュースを1000ml入れればOK。
または水を500ml、トマトジュースを500mlの半々にしてもいいですよ。
お好みでお好きな方で作ってくださいね＾＾
カレーにトマトを入れるだけで本当に脳が活性化するの？
実際に脳の血流量の変化を測定する装置で調べてみると・・・
検査を行った人が全員、脳が活性化していましたよ。
ホントにビックリです！
また、カレーにはたくさんのスパイスが入っていますよね。
そのスパイスの中の「カルダモン」はスパイスの女王と言われていますが、カルダモンには脳の酸素量が増加する効果が知られています。
脳の酸素量が増えると集中力がアップするんです！
さらにクルクミンの記憶力の向上により、認知症予防が期待できるんですって。
これはさっそくトマトカレーを作らねば！
おいしくカレーを食べて、頭が良くなる＆健康になれるのはうれしいですよね。
今晩のメニューはトマトカレーに決まり♪
ということで、作ってみました＾＾
レシピでは水500mlだったので、水250ml・トマトジュース（無塩）250mlで作ったのですが、これがめっちゃ美味しかったです♪
トマトカレー、オススメですよ＾＾
